出典元:http://kyoudo-ryouri.com/food/2116.html

静岡県のB級グルメといえば、

「富士宮やきそば」を想像しますよね。

 

「富士宮やきそば」の特徴といえば、

もちもちした太麺に肉かすが入っていて、

さらに上から削りかすを多めにかけてある。

 

いろんな焼きそばを食べてきた私の中では、

最強に美味しいのが「富士宮やきそば」なんです♪

 

 

ところで富士宮市に「富士宮やきそば」の

陰に隠れたスターの「しぐれ焼き」は

ご存知ですか?

 

めちゃくちゃ美味しいですよ♪

 

今回は「しぐれ焼き」とはどういった食べ物なのか、

簡単な作り方と富士宮市で食べることのできるお店を

紹介していきます。

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富士宮名物!謎の「しぐれ焼き」とは?

出典元:http://shizuoka.mytabi.net/fuji/archives/okonomishokudo-ito.php

 

「しぐれ焼き」とは、

「富士宮やきそば」を使ったお好み焼きの事です。

 

イメージ的には、広島風お好み焼きに似ていて、

お好み焼きと焼きそばをミックスした

モダン焼きのような感じです。

 

「しぐれ焼き」の具材としては、小麦粉にキャベツ、

富士宮やきそば、肉かす、ネギ、しょうが、

イカ、イワシの削りかす、青のりなどですね♪

 

普通に「富士宮やきそば」を食べるだけでも、

充分に美味しいのですが「しぐれ焼き」にすると、

ボリュームが増え、麺ももちもちになるんですよ。

 

「しぐれ焼き」はめちゃくちゃ美味しいのに、

富士宮やきそばが有名になりすぎて、

陰に隠れてしまっているのです。

 

「しぐれ焼き」は簡単に作れるので、

ぜひチャレンジしてみてくださいね。

 

「しぐれ焼き」を作る時の注意点

出典元:http://collegebenefitspublishing.com/dish/0224.html

 

「しぐれ焼き」の作り方を説明する前に

自宅で「しぐれ焼き」を作る場合、

少しだけ注意点があります。

 

「しぐれ焼き」は上下が小麦粉の層で、

中央に焼きそばや肉かす、キャベツなどが

入っているのですね。

 

つまり、層にしていかなければならないのです。

 

イメージ的にはクレープとクレープに

焼きそばをサンドするような感じです♪

 

なのでホットプレートがあると

簡単に作ることができますよ。

 

もしホットプレートがなかったら、

フライパンを2つ使えば作ることはできます。

 

「しぐれ焼き」を作る時は、

まずは作る時の「イメージ」が大切なので、

層になる出来上がりをよく「イメージ」してくださいね。

 

「しぐれ焼き」の簡単な作り方

しぐれ焼きを作るには、

まずは準備するものがあります。

 

準備するもの

  • 富士宮やきそば(市販の物を使うのが楽です)
  • キャベツ(5mmの千切りキャベツ)
  • ネギ
  • 紅しょうが
  • イカ
  • エビ
  • 小麦粉
  • サラダ油かラード
  • お好み焼きソース

 

「富士宮やきそば」は麺だけを買うのではなく

市販の物を購入しましょうね。

 

そうすれば、

肉かすやいわしの削りかすが付いているので、

簡単に作ることができますよ。

 

おすすめは有名な「さのめん」の

「富士宮焼きそば」↓

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「富士宮焼きそば」は、

スーパーに売っているものでももちろんOKですよ♪

 

次にボールに小麦粉を入れて、

そこに卵と水をいれクレープを作る

くらいのゆるい生地にしておきます。

 

小麦粉の代わりにお好み焼き粉を使うと

美味しさが倍増しますよ。

 

分量に関してはざっくりで大丈夫です。

 

「しぐれ焼き」を作る手順

「しぐれ焼き」を作る手順を説明しますね。

 

①ホットプレートにサラダ油を少しいれて、

お好み焼きの生地を薄く直径20cmほどに

伸ばします。

 

②生地を薄く伸ばしたら5mmほどに切った

キャベツの千切りを高さ5cmくらいで

のせておきます。

 

③生地にキャベツをのっけたら、

すぐに隣で「富士宮やきそば」を焼いて

ソースを1/3ほど使い麺とからませます。

 

④「富士宮やきそば」をキャベツの上にのっけます。

 

⑤そこに肉かす、ネギ、紅しょうが、

イカ、エビをのせて、

その上からお好み焼きの生地をかけます。

 

⑥ひっくり返して押し付けながら焼きます。

 

⑦両面が焼けたら、

残りの2/3ソース、いわしの削りかす、

青のりをかければ完成です。

ここまでの工程を2~3分でやるので、

結構バタバタになります。

 

火加減を上手く調整して、

焦げないように注意してくださいね♪

 

スピードに自信がなかったら、

先に「富士宮やきそば」だけを

炒めておくのも1つの方法ですよ!

 

時間がある時に自分が作った「しぐれ焼き」と

本場富士宮市の「しぐれ焼き」を

是非食べ比べてみてくださいね。

 

富士宮市で「しぐれ焼き」を食べれるうまいお店3選!

静岡県富士宮市には

「しぐれ焼き」を食べれるお店が

30店ほどあります。

 

その中でもやっぱり人気のお店で

食べたいですよね♪

 

「しぐれ焼き」を食べるならここ!

といううまいお店を3軒紹介しますね!

 

お好み食堂 伊東

富士宮市では常にナンバーワンのお店の「伊東」。

 

私は、2度ほど出張中に行ったことがあるのですが、

マジでうまいです!

 

ただ車がないと辛いですね。

 

駐車場は広いのでいいですよ♪

 

住所:静岡県富士宮市淀師468-2

電話番号:0544-27-6494(予約必須)

営業時間:10:30~19:00(L.O18:30)※日曜祭日は閉店が30分早い

定休日:月曜・火曜

支払い方法:カード不可

駐車場:有

 

虹屋 ミミ

「虹屋ミミ」は駅から近いのが良いんです。

 

富士宮駅から徒歩5分ほどなので、

車がなくてもサクッといけますよ♪

 

「虹屋ミミ」も美味しいですね!

住所:静岡県富士宮市中央町3-9

電話番号:0544-24-0791

営業時間:11:00~19:00(土曜、繁忙期は20時まで)

定休日:火曜

支払い方法:カード不可

駐車場:有

 

うめづお好み焼き・やきそば店

「うめづお好み焼き・やきそば店」の

五目しぐれ焼きは650円なのですが、

並でも結構な大きさ。

 

沢山食べたい方におすすめのお店ですね!

 

「うめづお好み焼き・やきそば店」も

車がないとキツイですね。

住所:静岡県富士宮市外神1273-5

電話番号:0544-22-1104

営業時間:11:00~20:00

定休日:火曜

支払い方法:カード不可

駐車場:有

 

まとめ(らんまるアイズ!)

  • 「しぐれ焼き」とは、富士宮やきそばを使ったお好み焼きの事
  • 「しぐれ焼き」の作り方はモダン焼きと同じ感覚で「イメージ」が重要
  • 富士宮市で「しぐれ焼き」が食べたいならまずは「お好み食堂 伊東」へ

 

いかがでしたでしょうか?

 

もう少し短くまとめて書きたかったんですが、

私が静岡出身ということでついつい長くなってしまいました。

 

静岡県富士宮市の影のB級グルメ

「しぐれ焼き」を是非食べてみてくださいね!

 

そして感想をいただけたらと思っています。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

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